“Prezzo del grano in rialzo come gas, energia elettrica e carburante”: l’allarme di Assipan
Secondo il presidente provinciale Enzo Gaziano l’aumento delle materie prime e delle bollette costringono i panificatori a vivere quotidianamente nell’incertezza e nello sconforto
La situazione del settore della panificazione continua a complicarsi a causa del rialzo del prezzo del grano. Come più volte evidenziato da Antonio Tassone, presidente nazionale di Assipan, il disagio dei panificatori è ormai diffuso ed investe anche quelli del territorio agrigentino.
A confermarlo è il presidente provinciale Enzo Gaziano: “Le difficoltà riscontrate negli approvvigionamenti delle materie prime - dice - ma anche i tagli alle consegne, l’incertezza sui tempi di consegna e sul prezzo applicato provocano inevitabilmente una forte instabilità economica e finanziaria che genera tensioni organizzative all’interno di ogni singola impresa”.
Nella prima settimana di guerra il prezzo delle materie prime ha registrato un repentino aumento del 30% circa, ma oggi il comparto dei panificatori vive una vera e propria emergenza che si acuirà, inesorabilmente, fra 40 o 60 giorni al massimo. I panificatori dovranno quindi diversificare i canali di approvvigionamento e, quindi, subire un ulteriore aumento del prezzo delle materie prime.
“A breve - aggiunge Gaziano - sarà inevitabile una contrazione dei costi tra cui quelli del personale: sarà una sconfitta per tutti.
L’Europa ha concesso all’Italia un aumento del terreno coltivabile pari a 200 mila ettari per il fabbisogno dei prossimi mesi ed anni.
“L’auspicio - conclude Gaziano - è che la Regione Siciliana, con uno sguardo al futuro, individui terreni da destinare alla coltivazione di cereali e quindi puntare all’autosufficienza alimentare. Sarebbe una risposta in termini di indipendenza rispetto al fabbisogno di grano e di tutti i suoi derivati. La cosiddetta filiera corta per il pane è auspicabile per un prodotto finale fatto in Sicilia. L'obiettivo comune è puntare all’indipendenza di materie prime per consentirà l’abbattimento dei prezzi.
In questo difficilissimo momento l’attenzione della federazione dei panificatori aderente a Confcommercio, sia livello nazionale così come manifestato da Tassone che nei singoli territori, è massima. I panificatori vanno supportati concretamente”.
