Formaggi e ricotta sul banco d’assaggio: weekend tra sapori e arte per riscoprire le tradizioni contadine
Sabato 28 ottobre, a Sambuca di Sicilia, si potrà partecipare ad un viaggio “esperienziale” tra i saperi e i sapori di una volta, in compagnia di maestri caseari e di artisti tessitori nel magnifico contesto storico-naturalistico di Sambuca di Sicilia. Un’affascinante visita ad una storica azienda casearia a conduzione familiare presso il lago Arancio per osservare il lavoro dei maestri caseari che sveleranno i segreti del loro mestiere, dalla mungitura del latte alla filatura dei formaggi e alla produzione della ricotta. Si potrà infatti degustare la deliziosa “zabbìna” (ricotta calda appena fatta) per poi muoversi verso il quartiere arabo del borgo: al museo etno-antropologico “Vito Gandolfo” si conosceranno gli antichi attrezzi di contadini, casari e pastori che proietteranno i visitatori nell’antica tradizione contadina sambucese.
Dal latte alla lana: nel cuore del borgo si incontreranno, intenti al lavoro, gli artisti Marta Romani e Karl Logge, attualmente ospiti di una residenza artistica a Sambuca: mostreranno come la loro filatura e tessitura della lana con gli abitanti del borgo stia producendo un’opera d’arte comunitaria, espressione autentica e creativa del territorio. Infine, nella cornice di Palazzo Panitteri, sede del museo archeologico e di “Iter Vitis”, itinerario culturale riconosciuto dal Consiglio d’Europa, è previsto un momento conviviale con la degustazione di prodotti caseari accompagnati dai vini delle “Strade del vino Terre Sicane”. Appuntamento alle 9,30 al caseificio dei fratelli Palermo in contrada Cellaro a Sambuca di Sicilia.
Il tour è interamente gratuito ed include la visita del caseificio sul lago Arancio, la degustazione di ricotta calda, la visita al museo etno-antropologico e alla residenza artistica "Acchiappasegni", il light lunch a palazzo Panitteri, il tour nel borgo, assicurazione e guida turistica autorizzata. Il numero di posti è limitato. La prenotazione è obbligatoria. Contatti whatsapp: 328 7328718 e 329 7159573. E-mail: korai@korai.it.