Non è Pasqua senza il tradizionale uovo di cioccolata, ampia è la gamma dei prodotti sul mercato. Da quello  al latte che è particolarmente amato dai più golosi a quello più  “dietetico” con il cioccolato  fondente o ancora   con all’aromatico bianco, varietà che spesso  vengono  impreziositi con la granella di pistacchio o di nocciola, con frutti di bosco e tanto altro ancora. Un dolce che appaga il palato ma che suscita anche la curiosità per l’immancabile sorpresa che custodisce. Negli anni anche le uova di Pasqua artigianali, così come avviene per  le colombe e i panettoni, stanno conquistando una fetta importante del mercato e sono sempre di più le persone che acquistano l’uovo in pasticceria  anziché prendere quello  industriale del supermercato. Tra i pregi di un uovo artigianale ci sono: la qualità della materia prima utilizzata e la possibilità di personalizzare il dolce sia per il  gusto ma anche per la  sorpresa, non è difficile che molti clienti forniscono al pasticcere il regalo da fare inserire nel cuore del prezioso guscio.  Dall’insorgere della pandemia da Coronavirus, specie dopo il primo lockdown, in molti hanno riscoperto il piacere di cucinare sperimentando ricette di ogni tipo.  La redazione di AgrigentoNotizie ha incontrato Sergio Pullara, giovane pasticcere di Favara che ci ha spiegato alcuni trucchi per realizzare un ottimo uovo di Pasqua anche dalla cucina di casa.