Ravanusa, c'è il Carnevale storico: “Sagra della Raviola e del Totomé” e il dance party con Molella e Neja
A Ravanusa è ai nastri di partenza l’edizione 2024 del Carnevale, inserito dal Ministero della cultura tra i 52 Carnevali storici d’Italia. E’ una festa che diventa occasione e strumento di valorizzazione del patrimonio materiale e immateriale della città. Oltre ai carri allegorici e ai gruppi in maschera, che renderanno ancor più preziosa l'atmosfera carnascialesca, verrà celebrato il Carnevale dei bambini con vari appuntamenti.
Verrà inoltre valorizzato il patrimonio eno-gastronomico con la prima edizione della “Sagra della Raviola di ricotta e di lu Totomé”: dolci tipici della tradizione culinaria ravanusana, prodotti della tradizione contadina popolare. Fanno parte del patrimonio immateriale ricordando i valori ed evidenziando la bellezza narrativa contenuta nel romanzo "I Totomé del barone" del compianto professore Pietro Carmina, deceduto nella tragica esplosione in via Trilussa avvenuta nel dicembre del 2021.
E poi tante suggestioni che evocano la musica e il ballo: da sabato 10 a martedì 13 febbraio la piazza Primo maggio diventerà il palcoscenico di uno dei Carnevali più belli della Sicilia con le performance di artisti dance come Molella dj e Neja, rispettivamente lunedì 12 e martedì 13 febbraio.
“Il nostro Carnevale, certificato dal Ministero della cultura - dice il sindaco Salvatore Pitrola - è una manifestazione che si svolge secondo un nuova visione: il Carnevale non come festa fine a se stessa, bensì strumento per la valorizzazione del patrimonio immateriale, artistico, monumentale ed eno-gastronomico della nostra comunità.”
La Sagra della Raviola e del Totomè
Il Comune di Ravanusa, in collaborazione con la Pro Loco, il Ministero della cultura e l’assessorato al turismo, sport e spettacolo della Regione siciliana, sono pronti ad accogliere i visitatori e far conoscere i due prodotti che caratterizzano la produzione culinaria della città in occasione del Carnevale storico Ravanusano. La sagra si terrà sabato 10 febbraio a partire dalle 18,30 in piazza Crispi a Ravanusa. Cosa accomuna i Totomé alla Raviola di ricotta? Entrambi provengono dalla tradizione contadina: le abili massaie amalgamavano ingredienti semplici e gustosi per creare prodotti di alta pasticceria; entrambi vengono avvolti dal dolce miele, caldo che inebria le papille gustative e trasmette un grande senso di appagamento. Entrambi i prodotti appartengono a pieno diritto al patrimonio gastronomico della città. La Raviola di Ravanusa è un golosissimo dolce fritto farcito con crema di ricotta, tipico delle rinomate maestranze del paese. I Totomè sono delle frittelle dolci tipiche di Ravanusa: si friggono nell’olio bollente e si consumano ricoperti di miele o di zucchero a velo.