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La Mandorlara vince ancora, il cuciniere Giuffrè: "Manifestazione eccellente, ho visto cose straordinarie"

La manifestazione promossa dal consorzio Turistico Valle dei Templi rientra nell'ambito delle iniziative legate al Mandorlo in fiore

 

Tra le iniziative collaterali del Mandrolo in Fiore, c'è anche il "Mandorlara" manifestazione giunta alla sua dodicesima edizione. Promossa dal Consorzio Turistico  Valle dei Templi, mira a valorizzare l'uso e il consumo della mandorla a tavola.

"Il menù dell'eccellenza della mandorla - dice ai microfoni di AgrigentoNotizie Totò Collura, segretario del consorzio promotore -  che ci permette  di valorizzarla non più come condimento o come ornamento del piatto, ma la mandorla nelle pietanze diventa - aggiunge   -  un elemento fondante nella costituzione del piatto stesso". Testimonial di "Mandorlara" è il noto chef o cuciniere, per come ama definirsi, Peppe Giuffrè.

"Oggi il ruolo del cuoco o di chi cucina - dice Giuffrè della mandorla -  è quello di metterla a tavola e consumarne tanta 
perchè è un alimento straordinario e salutistico. La mandrola - aggiunge il cuciniere trapanese -  si presta, porge il fianco per 
essere un compagno perfetto per l'aperitivo, per il primo piatto".
 

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