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Alimenti "irregolari" in imprese di catering e ristorazione delle mense scolastiche: sospese tre aziende

I militari del Nas hanno sequestrato 210 chilogrammi di alimenti non tracciabili, denunciato complessivamente 12 persone ed elevato sanzioni per 8.500 euro

Raffica di controlli sui servizi di ristorazione e imprese di catering assegnatari della gestione delle mense negli istituti scolastici. Ad effettuarli, anche nell'Agrigentino, sono stati i carabinieri del Nas di Palermo. Coadiuvati dai comandi territoriali dell’Arma, i militari hanno verificato la corretta gestione in materia di sicurezza e igiene.

Nel corso dei controlli sono state ispezionate 34 aziende di ristorazione collettiva operanti all’interno di mense scolastiche di ogni ordine e grado. A conclusione delle attività ispettive sono state accertate irregolarità in 11 strutture. Segnalate alle competenti autorità amministrative 12 persone e contestando 21 sanzioni per un valore complessivo di circa 8.500 euro. Nel corso degli interventi sono stati sequestrati 210 chilogrammi di alimenti irregolari, per la mancata tracciabilità sull’origine, per un valore commerciale di circa 5.000 euro. Ma sono stati anche eseguiti provvedimenti di sospensione dell’attività nei confronti di 3 aziende, nella provincia di Agrigento e Palermo.

I controlli del Nas nelle cucine di mense scolastiche e catering: le immagini

La maggioranza delle infrazioni ha riguardato carenze strutturali e impiantistiche dei locali e delle attrezzature destinate alla preparazione dei pasti, ma anche la mancata attuazione delle procedure di autocontrollo, l’assenza di tracciabilità degli alimenti con uso di materie prime di cui non era possibile identificare l’origine: elementi essenziali per individuare e contenere possibili casi di intossicazione causati dal consumo di alimenti nocivi o pericolosi, specie se si considera che gli alimenti erano destinate alle fasce sensibili di minori, fruitori delle mense scolastiche.  

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