Il maestro pizzaiolo Piero Licata de Il Grecale di San Leone si è laureto campione al Campionato Mondiale di Pizza Bianca che si è svolto ieri ad Ispica.

Licata, oltre a classificarsi primo assoluto nella categoria più importante, cioè quella della pizza classica, ha dominato anche nella categoria "coreografia".

"Sono molto orgoglioso di questo risultato - dichiara Piero Licata - soprattutto perché si è trattato di una competizione con professionisti di altissimo livello con i quali è stato un piacere potersi confrontare”.

Piero Licata, che nonostante la giovane età, ha già nel suo carniere numerosi premi. Da tempo ha avviato un percorso di eccellenza attraverso la riscoperta dei grani antichi e delle ricette tradizionali del territorio che prevedono l’utilizzo esclusivo di prodotti stagionali.