"Cous Cous Fest", la chef Mareme Cisse sbaraglia tutti e vince
Il campionato del mondo del cous cous è l'unica competizione che mette insieme i paesi di 4 continenti: quello africano, europeo, americano e asiatico
E' il Senegal il paese vincitore del Campionato del mondo del cous cous, l'unica competizione che mette insieme, in maniera pacifica, paesi di 4 continenti: quello africano, europeo, americano e asiatico, compresi anche Palestina e Israele. Il campionato del mondo è il momento centrale del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell'integrazione culturale, organizzato dall'agenzia di comunicazione Feedback di Palermo con il Comune di San Vito Lo Capo.
Cous Cous Fest, la "fuori classe" Mareme Cissè vola in finale
La ricetta di Mareme Cisse, senegalese di Dakar, titolare del ristorante Ginger People&Food della cooperativa sociale Al Karub (Agrigento), in gara con il suo figlio maggiore, Falilou Diouf, da cui prende il nome la sua ricetta, couscous di Falilou, è stata la più apprezzata dalla giuria tecnica, tra quelle di Israele, Italia, Marocco, Palestina, Stati Uniti, Tunisia e il team dell'Unhcr, l'Alto commissariato delle Nazioni Unite per i rifugiati.
Mareme Cisse è impegnata, con la cooperativa Al Karub, in favore dell'inserimento lavorativo di donne e ragazzi stranieri rifugiati o in condizione di fragilità sociale. La chef ha ricevuto il premio offerto da Unicredit, consegnato dal sindaco di San Vito Lo Capo, Giuseppe Peraino e da Roberto Cassata, responsabile relazioni con il territorio Sicilia di UniCredit.
