Dall'Oriente alla Sicilia, il pollo al curry con verdure e riso "basmati"
Esistono svariate versioni di questa ricetta, la nostra è di semplice realizzazione e gli ingredienti sono facilmente reperibili
Oggi ci dedichiamo a una ricetta che poco ha a che vedere con la tradizione siciliana e italiana, il pollo al curry. Esistono svariate versioni di questa ricetta, la nostra è di semplice realizzazione e gli ingredienti sono facilmente reperibili. Per semplificare il vostro lavoro abbiamo inserito la videoricetta che mostra il procedimento passo passo.
INGREDIENTI
1 Petto di pollo
2 Zucchine
2 Carote
1 Peperone
1 Cipollotto
Farina 00 q.b.
Curry q.b.
Salsa di soia q.b.
Riso basmati
300 g
Olio
Sale
PROCEDIMENTO
Tagliate le zucchine, le carote, i peperoni e il pollo in piccoli pezzetti. Unite farina e curry e infarinate i pezzetti di pollo. In un wok fate soffriggere olio evo e cipollotto tritato, poi aggiungete i pezzetti di pollo infarinati e fateli dorare. Appena saranno croccanti, metteteli da parte e nel wok fate scaldare ancora dell'olio e aggiungete le verdure a pezzetti; fate rosolare a fuoco vivo per qualche minuto, poi aggiungete il pollo e mescolate di tanto in tanto. Aggiustate di sale e unite circa mezzo litro di acqua in cui avrete sciolto il curry e la salsa di soia. Mescolate e fate cuocere per 15 minuti, intanto cuocete il riso basmati. Serviteli insieme, regolando la quantità di curry e salsa di soia in base al vostro gusto.